Spanish Grammar: Transcript & Lesson




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Uses of preposition PARA - Part II



Transcript
Lesson
Marta: Te tengo que contar la paella que comimos el jueves pasado en casa de una amiga, Rylan. Para ser la primera vez que la hizo, no le salió nada mal.
Rylan: Para cocinar una buena paella, hay que medir bien el tiempo de cocción, ¿verdad? Por cierto, ¿de qué la hizo, de carne o de marisco?
Marta: Fue una paella mixta, es decir con verduras, carne y marisco ¡Uf! Puso de todo, hasta puso aceitunas para decorar. ¡Estaba para chuparse los dedos!
Rylan: ¡Me encanta la paella! Me podrías haber llamado para que viniera, ¿eh?
Marta: La próxima vez será en mi casa y prepararé una para unos diez invitados…pero no haremos una paella valenciana. La prepararé al estilo de mi tierra. Espero que te guste.
Rylan: ¡Oahu!… ¿Es que tú preparas la paella de otra manera? Cuéntamelo. Estaré bien atento para no perder detalle.
Marta: Sí. En Valencia, la paella se prepara con una “paella”, de allí le viene el nombre. Es decir, para preparar una paella valenciana, se ha de utilizar una “paella” que es un utensilio plano y redondo. Es como una sartén que se le ha quitado el mango y se le ha añadido dos asas para cogerla mejor.
Rylan: Y ¿qué diferencia hay entre una paella de Valencia y una de Barcelona? ¿Se utilizan distintos ingredientes para cocinarla?
Marta: Los ingredientes son los mismos, pero al utilizar un recipiente distinto, el gusto es distinto. Para que nos entendamos, en Catalunya y Baleares se usa una cazuela, es decir un utensilio hondo y de barro y el arroz queda caldoso.
Rylan: Ya entiendo, para cocinar el arroz en una paella valenciana se necesita menos agua que para prepararlo en una cazuela honda. Mm…ya entiendo, ¿qué más?
Marta: Verás, la paella valenciana nació en las zonas rurales de Valencia, en los siglos XV y XVI. Los que trabajaban en el campo tenían que llevarse la comida para prepararla allí mismo con pocas cosas.
Rylan: No se llevaban un bocadillo para comer un bocado en medio de la jornada. Los trabajadores necesitaban comer bien y se llevaban todo lo necesario para cocinar en el campo.
Marta: Preparaban un fuego con ramas de naranjo, para ser exactos, ya que había muchos naranjos en la huerta valenciana por aquel entonces.
Rylan: Pero se necesita mucho tiempo para preparar la paella, ¿no?
Marta: Bueno, no es moco de pavo, pero no hacía falta ir a comprar al quinto pino. Para preparar la paella, cogían verduras frescas de la huerta y alguna ave o conejo del corral…y ¡listo, a la cazuela! Bueno…a la paella.
Rylan: ¡Ah! y también hace falta el arroz y el agua para hervirlo.
Marta: Y no te olvides del aceite de oliva y el azafrán, para darle ese gusto característico de la comida mediterránea.
Rylan: Digamos que era una receta más bien para pobres, ¿no? Y, ¿cuándo se empezó a poner marisco en la paella?
Marta: No está documentado. Para los pescadores lo fácil era tener a mano marisco, en vez del pollo o conejo. Cogían la barca y… sepia, calamar y langosta era lo que traían.
Rylan: Y si juntamos carne, marisco y arroz, tenemos todo listo para preparar una paella mixta.
Marta: Sí, pero eso es un invento reciente. De hecho, la magia de la paella es que, para que quede bien, no hace falta tener muchas cosas, se puede hacer de cualquier cosa.
Rylan: Seguro que hay miles de recetas distintas para preparar una buena paella.
Marta: Cuenta una leyenda, que un general francés en la época de la Guerra de la Independencia, hizo un trato con una mujer de una taberna a la que solía ir a comer.
Rylan: ¿Para preparar paellas?
Marta: ¡Para liberar prisioneros! Por cada receta distinta de paella, liberaría a un prisionero español. La mujer preparó casi doscientas paellas distintas…antes de que despidieran al general francés.
Rylan: Vaya, vaya con la paella valenciana. ¡Qué ganas tengo de comerme un buen plato! Oye, no te olvides que la semana que viene voy para tu casa para probarla, ¿eh?



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