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Elena Reygadas gana el premio a la mejor chef del mundo

26 April 2023

Octavio Hoyos / Shutterstock.com

Este mes, más de 1000 expertos de la cocina alrededor del mundo emitieron su voto. Ellos tenían que decidir quién se convertiría en la mejor cocinera del 2023. El resultado se anunció el martes pasado en la lista The World’s 50 Best Restaurants.

La gran ganadora fue la mexicana Elena Reygadas, de 46 años. Elena es chef del restaurante Rosetta, ubicado en Ciudad de México. El director de la lista aplaudió “su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad indígena”.

Éste es el tercer premio consecutivo que ganan las cocineras latinoamericanas. La peruana Pía León ganó el premio de 2021, mientras que la colombiana Leonor Espinosa ganó la edición 2022.

Elena afirma que su premio es prueba de la rica tradición culinaria que existe en México. Su menú se destaca por la mezcla de ingredientes nativos con técnicas avanzadas de cocina.

No es la primera vez que el trabajo de Elena es recono

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