Una nueva investigación intenta lograr el café expreso perfecto
3 January 2024
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¿En qué consiste este nuevo método?
Los científicos recomiendan agregar un poco de agua a los granos de café antes de molerlos. Esto reduce la electricidad producida por la fricción de los granos. Como consecuencia, se pierde menos café y el sabor es más intenso.
Esta nueva técnica para preparar café podría ahorrar una gran cantidad de dinero a nivel mundial. Sólo considerando los mercados de Estados Unidos y Europa… ¡Se ahorrarían más de 250 millones de dólares por año!
Pero la labor de los científicos no termina aquí. Seguirán investigando para determinar una forma de elaborar el “café perfecto”. El siguiente paso es determinar qué factores determinan las diferencias entre los distintos tipos de café.
¡Les deseo mucha suerte!