Bolivia busca su plato bandera
18 July 2018
Sindicatos y asociaciones de gastronomía y turismo en Bolivia se unieron para lanzar, la semana pasada, una votación. El objetivo era definir cuál es el plato bandera boliviano, ese que con sólo oír su nombre sea asociado al país altiplánico. La cocina boliviana es poco conocida incluso en la región, pero incluye delicias como el pique macho, un plato típico de la zona de Cochabamba que se hace con carne de res, salchichas, papas, huevos, tomates y pimientos. O la reponedora sopa de maní. Tal vez ustedes hayan oído hablar de las salteñas, como se conocen a las empanadas bolivianas, muy picantes y más jugosas que las argentinas.
La idea de elegir un plato bandera lleva varios años discutiéndose en el sector turístico boliviano. Muchos piensan que puede ayudar a promover el turismo y atraer más visitantes al país, pues en los últimos años los viajeros ya no sólo quieren visitar monumentos,