Uruguay festeja el Día Nacional de la Carne
El pasado 29 de mayo se celebró en Uruguay el Día Nacional de la Carne. La celebración fue creada por el Instituto Nacional de Carnes del país en una fecha que conmemora el primer viaje del buque “Le Frigorifique” a través del Atlántico hacia Europa transportando carne congelada procedente del Río de la Plata en 1876.
Los uruguayos consumen un récord de más de 60 kilos de carne por persona por año. El consumo de carne en Uruguay es un hábito social y se ve reflejado en sus platos típicos nacionales: el asado y el “chivito”, un sándwich elaborado a base de carne y huevo.
La primera planta frigorífica en Uruguay se estableció en el año 1902. Durante el siglo XX se creó una importante industria de la carne. Muchos de los trabajadores de los frigoríficos recibían parte de su salario en carne para alimentar a sus familias. Hoy, más de 120 países del mundo compran carne uruguaya. En 2013, las e