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Sustituye la carne por setas y salva el planeta

3 August 2022
Sustituye la carne por setas y salva el planeta
En mayo, la revista Nature publicó un estudio que ofrece una nueva forma de reducir el estrés medioambiental. El estudio sugiere que deberíamos reemplazar una quinta parte de la carne roja que comemos por proteínas microbianas. Tales proteínas vienen de hongos o algas. Los investigadores concluyeron que podría reducir la deforestación anual en un significativo 56%.

Actualmente, perdemos alrededor de 10 millones de hectáreas de bosques al año. El 75% de la pérdida es causada por la expansión agrícola. La mayor parte se dedican a ganaderías y plantaciones de soja para la alimentación del ganado.

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