Héroes cansados

En España faltan camareros. Durante la pandemia de coronavirus, como en otros países, aquí muchos bares y restaurantes tuvieron que cerrar. Entre los que perdieron entonces su trabajo, hubo quienes decidieron que era el momento de buscar alternativas laborales. Ahora, con una temporada de verano mucho más fuerte que la de 2021, la hostelería reclama de nuevo a quienes “dejaron” el sector. Pero, al parecer, muchos no quieren volver.

Yo, desde luego, no los culpo. No hace falta ser muy observador, creo, para darse cuenta de que trabajar sirviendo mesas es duro, especialmente en verano. En esta época del año, miles de terrazas de toda España se llenan a diario de clientes. Una paella con sangría; unas cañas con tapas; un vermú; un tinto de verano; ¿vienen ya esas croquetas? Pero, para servir prontamente a esta clientela hambrienta y sedienta, se necesita un ejército de heroicos camareros dis