Cocina autóctona frente a los inversores extranjeros en la Barceloneta

Cansado de aglomeraciones turísticas en nuestro país, este verano decidí pasar unos días en una isla griega. Me alojé en un pequeño y nada pretencioso hotel familiar. Los propietarios me contaron que solo abrían de junio a octubre. El resto del año lo dedicaban a la horticultura y a la elaboración, en pequeñas cantidades, de un aceite de oliva del que estaban muy orgullosos. Me pareció un planteamiento sensato e inteligente.

Si el turismo coge fuerza en aquella isla —lo que parece probable—, quizá mis anfitriones griegos se sientan pronto tentados a abrir el hotel más meses al año. A lo mejor,