| Carmen: | El vino español es ampliamente reconocido por su calidad, variedad, tradición e historia. Una Denominación de Origen (DO) es una certificación que garantiza que un vino ha sido elaborado en una determinada zona geográfica y que sigue unas normas de producción específicas aprobadas por un Consejo Regulador. En España hay más de 70 denominaciones de origen vinícolas. Las DO de Rioja y Priorat son las únicas con la categoría superior de Denominación de Origen Calificada (DOCa), el máximo nivel de calidad en el sistema vitivinícola español. |
| Guillermo: | ¡La de DOs que tenemos en España, Carmen! Pero hablemos de estas dos DOCas… ¿Dónde se ubican concretamente? |
| Carmen: | La DOCa Rioja se encuentra en el valle del río Ebro, en el norte de España. La DOCa Priorat está en la provincia de Tarragona, cerca de la cuenca mediterránea. |
| Guillermo: | ¿Y por qué solo tenemos dos DOCas…? ¡Con lo buenos que están todos los vinos españoles! |
| Carmen: | Se trata de un reconocimiento superior… Son vinos con requisitos y estándares más estrictos aún que las DOs. |
| Guillermo: | ¡Uf! ¡La de burocracia que deben necesitar las DOCas! |
| Carmen: | Lo primero es que hayan sido calificadas DO durante al menos 10 años. |
