Informe: La comida ecológica no es más sana
El informe de la Universidad de Stanford en California, publicado el 4 de septiembre, dijo que los alimentos ecológicos podrían no ser más saludables que los alimentos convencionales.
Los investigadores analizaron más de doscientos (200) estudios que comparaban el contenido de vitaminas y nutrientes en productos ecológicos y no ecológicos. También analizaron estudios que comparaban la salud de las personas que comieron alimentos ecológicos o convencionales. Los estudios examinaron una variedad de productos como carne, huevos, leche y verduras.
El informe de Stanford determinó que los productos ecológicos, en general, no contienen significativamente más vitaminas y nutrientes que los productos convencionales. Aunque sí que encontraron que la comida ecológica tenía un treinta por ciento (30%) menos de pesticidas.
Los críticos dicen que el trabajo no es concluyente y requier