Un prestigioso chef francés renuncia a sus estrellas Michelin
28 September 2017
Uno de los chefs más reconocidos de Francia sorprendió al mundo culinario la semana pasada, pidiéndole a la prestigiosa guía Michelin retirar las tres estrellas otorgadas a su restaurante. Sébastien Bras, propietario de Le Suquet, en el sur de Francia, dijo que quería “liberarse de la presión” que acompaña a una de las máximas distinciones del sector.
En un vídeo publicado en Facebook el pasado miércoles, Bras, de 46 años, dijo que quería “darle un nuevo sentido a mi vida… y redefinir lo que es esencial”. Le Suquet ha conservado la máxima calificación de tres estrellas desde 1999, cuando el pa