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Los alimentos altamente procesados pueden estar ligados con el cáncer

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Consumir alimentos “ultraprocesados” como pan industrial, snacks envasados, y comidas preparadas podría incrementar el riesgo de cáncer, según sugiere un estudio llevado a cabo por investigadores franceses y brasileños. Sus conclusiones fueron publicadas el pasado miércoles en la revista British Medical Journal.

Los investigadores examinaron los hábitos alimenticios de 105.000 adultos, que forman parte de un estudio de larga duración en Francia. Descubrieron que, cuanto mayor es el consumo de alimentos altamente procesados de una persona, mayor es su riesgo de cáncer. Concretamente, un incremento de un 10 por ciento de los alimentos ultraprocesados se correlaciona con un incremento del cáncer del 12 por ciento. Los investigadores estudiaron el riesgo de cáncer de pecho, colorrectal y de próstata, y descubrieron una mayor influencia en el cáncer de pecho.

Los científicos tuvieron en cuenta

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