El cambio climático podría causar escasez mundial de cerveza, según un estudio
El calentamiento global podría llevar a una disminución significativa de la producción de cebada, causando escasez de cerveza y precios mucho más altos, según un estudio publicado el lunes. La cebada es el principal ingrediente de la cerveza, la bebida alcohólica más consumida en el mundo.
La investigación, publicada en la revista Nature Plants, utilizó modelos del cambio climático para estimar el impacto del tiempo extremo en las cosechas de cebada durante los próximos 80 años. Después, los científicos usaron modelos económicos para estimar el efecto sobre la oferta de cerveza y los precios. Si las emisiones de carbono siguen sin controlarse, el consumo global de cerveza caería un 16 por ciento, según descubrió la investigación. Los países con un alto consumo de cerveza como Bélgica, la República Checa e Irlanda estarían entre los más afectados, con el consumo cayendo un 30 por ciento y los precios doblándose.
Aproximadamente una sexta parte de la cebada de todo el mundo se utiliza para hacer cerveza; la mayor parte se usa para alimentar ganado. Cuando hay escasez de este cereal, se priorizan los animales, lo cual implica una reducción incluso mayor de la cantidad de cebada disponib