Un pueblo francés sirve una tortilla gigante por Pascua

El lunes, unas 10.000 personas del pueblo de Bessières, al suroeste de Francia, se dieron un banquete con una tortilla gigante; se necesitaron 15.000 huevos para su preparación. La tortilla, una tradición anual, tiene cuatro metros de anchura, y la preparan 50 voluntarios.

Se dice que la tradición de la tortilla del lunes de Pascua se originó en tiempos de Napoleón. Según la leyenda, una noche Napoleón y su ejército se quedaron cerca de Bessières. A Napoleón le sirvieron una tortilla en un mesón de la zona, y le gustó tanto que pidió a los residentes que recogieran todos los huevos del pueblo y cocinaran una versión enorme para su ejército. La tortilla se convirtió en una tradición anual en 1973. Comerciantes locales llamados “La Hermandad de la Tortilla” organizan el evento y garantizan su continuidad.

Además de 15.000 huevos, la tortilla contiene varios kilos de grasa de pato, y una cantidad generosa de sal, pimienta y un condimento local. Bessières no es el único sitio que celebra la tortilla. Fiestas similares se celebran en otros lugares de Francia, así como en Nueva Caledonia, en Quebec (Canadá), Bélgica, Argentina y Luisiana (Estados Unidos).