Italia se prepara para llevar a Eslovenia ante los tribunales en relación al vinagre balsámico
25 August 2022
El año pasado, Eslovenia notificó a la Comisión Europea su intención de “estandarizar” la producción de vinagre. Sacará al mercado todo vinagre de vino mezclado con zumo de frutas concentrado o mosto como “vinagre balsámico”. Esta decisión ha creado tensiones con la vecina Italia, que lo considera una amenaza a su tradición del vinagre balsámico de Módena.
El Gobierno italiano ha autorizado al abogado del Estado a iniciar un procedimiento de infracción contra Eslovenia. El término Aceto Balsamico di Modena (vinagre balsámico de Módena) fue establecido en 2009, y solo pueden usarlo productores d