Una cocinera mexicana obtiene el premio a la mejor chef del mundo
26 April 2023
Octavio Hoyos / Shutterstock.com
No he recorrido el mundo entero, aunque tengo la dicha de haber visitado decenas de países en todo el planeta (viajar es mi
hobby favorito). Y
aunque me falta aún mucho por conocer, siempre le aconsejo a quien quiera escuchar que debe viajar a México, que, en mi opinión,
encabeza la lista de países que hay que visitar antes de morir. Sería muy largo
enumerar las razones que hacen de México mi destino favorito, pero debo mencionar,
al menos, uno de los motivos de mi predilección: su exquisita y muy variada
cocina. Podría pasarme días enteros
degustando tamales, enchiladas, burritos, tacos y demás especialidades que
conforman la amplísima cultura gastronómica mexicana. ¿Y qué decir acerca de la enorme variedad de chiles y
salsas picantes? Por no mencionar la extensa lista de tequilas y mezcales que
ayudan a digerir los deliciosos bocados...
Por todo ello sentí una enorme satisfacción
al enterarme de que una chef mexicana, Elena Reygadas, obtuvo, el pasado 18 de abril,
el premio a la mejor cocinera del mundo correspondiente al 2023. El prestigioso galardón,
otorgado por la lista
The World's 50 Best Restaurants, premió el
esmerado trabajo culinario que Reygadas ha venido desarrollando e
