La “moda del aguacate” causa estragos en Jalisco y Michoacán

Estoy seguro de que todos lo hemos notado: hay una fiebre mundial por el aguacate. Desde hace varios años, su presencia no cesa de crecer en supermercados, restaurantes y puestos de comida rápida allá donde vayamos. Tanto es así, que incluso hay quienes llaman hoy en día a esta fruta el "oro verde". Y no es para menos, pues el aguacate ha generado una industria multimillonaria en la que muchos inversionistas desean colocar su dinero.

El problema está en que toda desmesura siempre trae aparejado un lado oscuro. Por algo los sabios griegos dejaron tallada en una de las columnas del templo de Apolo en Delfos la inscripción "Nada en exceso". La "moda del aguacate" ya está provocando cuantiosos estragos medioambientales. Sobre todo en México, país que lidera la exportación del oro verde a nivel mundial. Allí, los cultivos de esta fruta no han cesado de crecer en los últimos tiempos, principalmente debido al apetito insaciable de los vecinos del norte. En apenas dos décadas, la oferta de este producto se ha triplicado en los grandes supermercados de Estados Unidos. Actualmente, el volumen de las exportaciones aporta a México la extraordinaria cifra de 3.000 millones de dólares anuales. No