Estados Unidos actualiza la pirámide alimenticia

Estados Unidos ha presentado nuevas pautas nutricionales para la población. El secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., y su par de Agricultura, Brooke Rollins, dieron a conocer los detalles el miércoles durante una conferencia.

Kennedy dijo que era el más grande cambio a la política federal sobre nutrición en la historia del país. La nueva pirámide nutricional pone énfasis en el consumo de proteína animal y lácteos. A la hora de cocinar, la guía recomienda el aceite de oliva, la mantequilla y la grasa vacuna. Los carbohidratos han perdido mucho protagonismo, mientras que se desalienta el consumo de azúcar y alimentos procesados.

Las pautas se revisan cada cinco años y son solo una guía para informar a la gente, a las agencias federales y a la industria alimenticia. Sin embargo, la guía afecta de manera significativa la comida que se sirve en escuelas, hospitales, prisiones y bases militares.