Científicos desestiman la
18 August 2015
Según un estudio publicado el día 6 de agosto en “The Quarterly Review of Biology”, los hidratos de carbono formaban una parte muy importante de la dieta de nuestros antepasados. Esta teoría probaría la ineficacia de la famosa “dieta paleo”, que rechaza el consumo de granos, legumbres y alimentos ricos en almidón.
Un grupo de científicos comandados por la doctora Karen Hardy analizaron información genética, fisiológica, anatómica y antropológica. En base a esta evidencia, encontraron que tanto la carne como los carbohidratos vegetales fueron fundamentales en la evolución de los humanos. Seg