¿Es la comida “online” un negocio?
24 January 2018
El pasado 14 de enero, el periódico digital español El confidencial publicaba un artículo titulado “Así monté cinco restaurantes fantasma y morí de éxito en Deliveroo y Just Eat”. El artículo cuenta el caso de Esmeralda Domínguez, quien, tras licenciarse en Marketing y Gestión Comercial, decidió en 2013 abrir un restaurante en Madrid.El restaurante no acababa de despegar, y Domínguez pensó en probar el reparto a domicilio, a través de plataformas “online” como Just Eat y Deliveroo. Pero lo hizo no ofreciendo los platos de su restaurante, sino a través de varias “marcas” creadas ex profeso para el mundo digital.
La estrategia pareció funcionar, y los pedidos pronto desbordaron la cocina de Domínguez. La emprendedora trasladó entonces la producción a una nueva ubicación. Aunque legalmente un restaurante abierto al público, el objetivo del nuevo local era en realidad funcionar como central de cocinas de sus restaurantes “virtuales”. Pero, en 2016, por algún motivo Domínguez cerró todas sus marcas y dejó la restauración.
El modelo de negocio de Domínguez me parece engañoso. No por el hecho de crear un negocio de comida “online”, sino porque Just Eat y Deliveroo presentaban sus marcas com