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Pistoletazo de salida para la carne de laboratorio

26 July 2023
Pistoletazo de salida para la carne de laboratorio
GNT STUDIO / Shutterstock.com
Parece que era ayer que hablábamos de la carne de laboratorio como una posibilidad real, pero todavía algo lejana. Pues bien, como quizá sepáis, a finales de junio el USDA, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, aprobaba por primera vez la venta de carne de pollo creada en laboratorio a partir de células animales.

Por el momento, la carne de laboratorio, producida por dos empresas estadounidenses —GOOD Meat y UPSIDE Foods—, estará accesible solo en el menú de unos pocos restaurantes de California. Y, sin embargo, parece innegable que la industria de la carne de laboratorio acaba de r

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