| Carmen: | Tanto el jamón serrano como el prosciutto son conocidos internacionalmente. Y aunque parecen iguales sobre el plato, son muy distintos en cuanto a origen, elaboración, propiedades y sabor. Eso sí: ambos son buenísimos y ambos se producen en Europa. Pero el jamón serrano se elabora en España; el prosciutto, en Italia y en algunos lugares de Croacia. Veamos las diferencias más importantes, pues aunque la técnica es parecida, el resultado final no lo es. |
| Mercedes: | Vamos a ver… Tanto el jamón serrano como el prosciutto proceden de las patas traseras del cerdo, secadas y curadas. ¡Y ambos derivan de cerdos de razas blancas! De lunes a martes… |