| Carmen: | En España, comer es un gran placer cultural con mucha variedad regional. Para descubrir la identidad gastronómica del país, el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) realizó más de 6.000 encuestas sobre los platos representativos y las especialidades de cada región. Según los datos publicados por el CIS, la tortilla de patatas se alza como "el plato español más típico y representativo de la gastronomía española". El informe analiza también el gran debate nacional de la tortilla de patatas: si cocinarla con o sin cebolla, y si tiene que quedar jugosa o bien cuajada. |
| Leticia: | ¿Cómo dices? ¿Hay debate en eso? Si tenemos que comer una tortilla de patatas perfecta, esta jamás debería llevar cebolla, Carmen… ¡Punto pelota! |
| Carmen: | No seas tan radical… Pero, venga, vamos a debatir sobre el mayor dilema de la gastronomía española: el misterio de la tortilla de patatas perfecta. |
| Leticia: | Yo vuelvo a defender mi postura: la verdadera tortilla de patatas, nunca con cebolla. ¡Jamás! |
| Carmen: | Pues no tienes el apoyo de los expertos, porque el mismísimo Ferran Adriá no ha parado de recordarnos en una entrevista que la cebolla llegó a España mucho antes que la patata. Así que, ¡tiene todo el sentido histórico! |
