Un estudio asegura que la dieta “flexitariana” podría ayudar a salvar el planeta
Un grupo de científicos ha desarrollado una dieta que dicen que ayudará a alimentar a una población en rápido crecimiento, a mejorar la salud y a reducir el impacto medioambiental de la producción de comida. La “dieta de salud planetaria”, descrita en un informe publicado el pasado miércoles en la revista The Lancet, ofrece recomendaciones específicas para una alimentación saludable y sostenible.
La dieta fue desarrollada por un equipo internacional de expertos. Pide reducir a la mitad el consumo de carne roja y de azúcar a nivel global, y doblar el consumo de fruta, verdura, alubias y frutos secos. El pollo y el pescado se limitarían a dos raciones por semana; los productos lácteos se limitarían al equivalente a un vaso de leche al día; los huevos se limitarían a uno o dos por semana. Cereales integrales como el pan y el arroz aportarían aproximadamente un tercio del total de la ingesta calórica por persona.
Los investigadores afirman que adoptar esta dieta podría ayudar a evitar más de 11 millones de muertes al año, que pueden atribuirse a una alimentación poco saludable. Con una población mundial que se prevé alcance los 10.000 millones de personas para 2050, esta dieta ayudaría