Comer más insectos es bueno para el mundo
El lunes, la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas publicó un informe de doscientas (200) páginas sobre insectos comestibles. El informe de la ONU dijo que comer insectos podría ayudar a alimentar a millones de personas que padecen de hambre en todo el mundo, crear puestos de trabajo en los países en desarrollo y combatir el calentamiento y la contaminación global.
Los insectos tienen un alto contenido de proteínas, grasas y minerales. Los biólogos han analizado el valor nutricional de los insectos comestibles. Algunos escarabajos, hormigas y grillos tienen un nivel de proteínas por gramo similar al de la carne roja magra o del pescado a la parrilla. Según la ONU, alrededor de dos mil millones de personas en todo el mundo, principalmente en Asia, África y América Latina, ya complementan su dieta con insectos.
Actualmente, la mayoría de los insect