La primera hamburguesa del mundo cultivada en un laboratorio

El lunes, la primera hamburguesa del mundo cultivada en un laboratorio se preparó y probó en una conferencia de prensa en Londres. Estaba hecha de la carne que fue desarrollada por el profesor Mark Post y su equipo de la Universidad de Maastricht, en los Países Bajos.

Los científicos tomaron células de una vaca y las cultivaron hasta obtener tiras musculares. La hamburguesa de 5 onzas (ciento cuarenta y dos (142) gramos) estaba compuesta por decenas de miles de millones de células cultivadas en un laboratorio y veinte mil (20.000) tiras de carne. La hamburguesa fue el resultado de cinco años de investigación y costó producirla más de trescientos mil (300.000) dólares.

Sergey Brin, cofundador de Google, anunció que financió el proyecto debido a su preocupación por el bienestar animal. Él dijo que la tecnología tiene "la capacidad de transformar la manera en que vemos el mundo."

El Profesor Post espera que hacer carne en laboratorios pueda ayudar a resolver la crisis alimentaria con el tiempo y luchar contra el cambio climático. Él cree que podría ser el inicio de una revolución alimentaria con productos cárnicos artificiales que aparecerían en los supermercados en tan sól