Un papel con alga para preservar la fruta de exportación

Un grupo de investigadores de la Universidad de Concepción, en Chile, ha desarrollado un papel especial que permite prolongar la duración de la fruta fresca. Entre 3% y 5% de la fruta exportada se pierde por oxidación y descomposición durante el proceso de almacenaje y transporte, y este proyecto pretende reducir esa pérdida en “hasta un 60%”.

Tras varios años de desarrollo, el producto fue presentado el lunes de la semana pasada por miembros de la universidad y de la fábrica de papel con la que se han asociado para su producción a escala industrial. Creado en la región del Biobío, en el sur del país, este material biodegradable se obtiene a partir del pino radiata y de algas marinas, las cuales tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas y antimicóticas.

Chile exporta anualmente 2,6 millones de toneladas de fruta fresca, por un valor de 4.000 millones de dólares. Entre los principal