Vamos a empezar el episodio de hoy. Francia tiene un plan para aumentar la edad de jubilación en dos años. ¿Funcionará?
Según el plan actual del Gobierno, la edad de jubilación se aumentará gradualmente tres meses al año. El proceso comenzará en septiembre. Será alcanzada la edad objetivo de 64 años en 2030.
Sin embargo, un sondeo reciente indica que el 80% de la población francesa está en contra de elevar la edad de jubilación a 64 años. Y, como era de esperar, los políticos populistas expresan su oposición. Tanto el líder de izquierdas Jean-Luc Mélenchon como la líder de extrema derecha Marine Le Pen están en contra del plan.
Pero Emmanuel Macron está decidido a seguir adelante con la reforma. Le preocupa, y con razón, que el actual sistema de pensiones será insostenible. Cada año, casi el 14% del PIB de Francia está destinado a las pensiones. Es el doble que en Estados Unidos. En Europa, Francia sólo está por detrás de Italia y Grecia.
La esperanza de vida no deja de aumentar en Francia. Recientemente, alcanzó los 79 y 85 años para hombres y mujeres. Pero la edad de jubilación no ha cambiado desde hace mucho tiempo. En comparación, la edad de jubilación en España es de 66 años. Varios países europeos ya están aplicando una transición similar de la edad de jubilación a los 67 años.
¿Funcionará este pl
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El 12 de enero, un grupo de investigadores publicó un estudio en la revista Current Biology. En él analizan cómo afecta la contaminación acústica de origen humano a la vida marina. El oído es uno de los sentidos más importantes para los animales marinos. La densidad del agua es mucho mayor que la del aire. Por eso, el agua absorbe rápidamente la luz, mientras que el sonido puede viajar a grandes distancias.
El experimento consistió en que un par de delfines realizara tareas cooperativas, separados por cierta distancia. La tarea consistía en pulsar un botón y avisar a otro delfín para pulsar otro botón.
Los delfines sólo tuvieron un 62,5% de éxito cuando fueron expuestos a una contaminación acústica muy elevada. Durante el experimento de control con ruido de fondo ambiental, tuvieron un 85% de éxito. El experimento reveló que no bastaba con subir el volumen de sus llamadas y que los delfines se esforzaban por trabajar juntos.
El nivel más alto de ruido al que se les expuso fue de 150 decibelios. Pero el sonido de un superpetrolero en el océano puede alcanzar los 200 decibelios.
Tales niveles de contaminación acústica pueden degradar la eficacia de la búsqueda cooperativa de alimento. Co
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Hoy tengo que compartir con ustedes una triste noticia. No es nada grave, pero los que estéis buscando los mejores restaurantes del mundo tenéis que daros prisa.
Noma, el famoso restaurante de Copenhague, abrió sus puertas en 2003. El nombre Noma es una contracción de las palabras danesas Nordisk y Mad, que significan nórdico y comida.
Desde su apertura, Noma ha sido nombrado varias veces mejor restaurante del mundo. Lamentablemente, el chef René Redzepi, que cuenta con tres estrellas Michelin, acaba de anunciar que Noma cerrará en 2025. Se transformará en una cocina de pruebas dedicada a la innovación alimentaria y al desarrollo de nuevos sabores. De este modo, Noma planea compartir los frutos de sus esfuerzos de forma más amplia que como restaurante.
Hay planes para volver a abrir Noma como restaurante en algún momento del futuro. Podrían abrir durante una temporada después de la estancia.
Está claro que el chef de Noma busca nuevas oportunidades. Y no es el único. Muchos chefs se han ramificado en distintos negocios, desde cenas congeladas a ollas y sartenes, pasando por populares programas de vídeo.
Noma ya tiene una línea de productos que ha desarrollado. El nuevo laboratorio de in
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Amigos, ¡gracias por dejarme compartir mis pensamientos con vosotros! Si habéis estado pensando en cenar en Noma, ¡más vale que reservéis pronto antes de que sea demasiado tarde!
¡Hasta el próximo episodio!
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