El aceite de oliva alcanza precios de ‘oro líquido’

Pocas cosas son más importantes para los españoles que la comida, y toda comida empieza por el aceite de oliva. Ese oro líquido es la piedra angular de una gastronomía variadísima en la que, sin embargo, el chorrito de aceite es casi omnipresente. La paella, la tortilla de patata o el pulpo a la gallega: todo empieza por el aceite. Además, en el país de las tapas, las olivas, o aceitunas, son un clásico simple y apreciado para acompañar una cerveza o un vino.

El pasado 15 de septiembre, el Centro de Investigaciones Sociológicas –el organismo oficial, en nuestro país, para los estudios estadísti