Los inmigrantes salvan la pesca en España
14 January 2026
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Recuerdo las sensaciones que me dejó hace años una novela de Ignacio Aldecoa en la que se narraba
la durísima vida a bordo de los atuneros vascos. Se titulaba
Gran Sol, como el
caladero del Atlántico donde
faenaban esos barcos. Se publicó en 1957 y en aquella época los
tripulantes provenían de distintos lugares de España. Hoy, casi 70 años después,
el reto es el mismo, pero los rostros, los acentos y las procedencias han cambiado.
El pescado es uno de los pilares de la gastronomía española. Visitar una
pescadería es toda una experiencia por la variedad y la frescura:
aunque el comercio esté le 
