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Un popular sustituto del azúcar sin calorías relacionado con problemas cardiovasculares

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Un popular sustituto del azúcar sin calorías relacionado con problemas cardiovasculares
PHLD Luca / Shutterstock
El lunes pasado, la revista Nature Medicine publicó un estudio sobre un edulcorante artificial llamado eritritol. El eritritol es un popular sustituto del azúcar sin calorías. A menudo se agrega a muchos alimentos y bebidas bajos en calorías o sin calorías. Pero ahora, los investigadores relacionan el eritritol con mayores riesgos cardiovasculares, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los investigadores analizaron los niveles de eritritol en sangre de 4000 personas de Estados Unidos y Europa. Descubrieron que las personas con la concentración sanguínea más alta del sustituto del azúcar tenían más probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular o un ataque cardíaco.

Creo que todos podemos estar de acuerdo en que los resultados son alarmantes. Los autores del estudio insisten en que el eritritol provoca la formación de coágulos en ratones. Algunos nutricionistas

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