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Un popular sustituto del azúcar sin calorías relacionado con problemas cardiovasculares

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PHLD Luca / Shutterstock

El lunes pasado, la revista Nature Medicine publicó un estudio sobre un edulcorante artificial llamado eritritol. El eritritol es un popular sustituto del azúcar sin calorías. A menudo se agrega a muchos alimentos y bebidas bajos en calorías o sin calorías. Pero ahora, los investigadores relacionan el eritritol con mayores riesgos cardiovasculares, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los investigadores analizaron los niveles de eritritol en sangre de 4000 personas de Estados Unidos y Europa. Descubrieron que las personas con la concentración sanguínea más alta del sustit

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