Italia planea prohibir la carne cultivada en laboratorio
5 April 2023
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El gobierno de Italia ha prometido salvar a la industria alimentaria italiana de las innovaciones tecnológicas que considera dañinas. El objetivo declarado es proteger el patrimonio agrícola y alimentario de Italia.
Entiendo la idea populista detrás del proteccionismo. Pero, ¿hasta dónde debemos llegar en la historia para definir el patrimonio? En el pasado, el gobierno italiano no prohibió los alimentos nuevos procedentes de las Américas. ¡Por eso hoy tenemos ñoquis, polenta y pasta al pomodoro! Prohibir el uso de nuevos productos en una cocina vibrante y de renombre mundial es una forma segura de estancarla.
Además, la