¿Vuelve el “esmorzar de forquilla”?

“¡Buenos genes!” suelen decirme, cuando explico que mi abuelo vivió hasta los 105 años. Pues sí, buenos genes, aunque yo también atribuyo su longevidad a los muchos años que trabajó en el campo. Una vida dura, pero sana: activa, al aire libre, comiendo alimentos naturales…

A mi abuelo, que era catalán, sin duda le resultarían familiares las recetas del libro Esmorzars de forquilla —“desayunos de tenedor”— de Albert Molins. El periodista, entrevistado por elDiario el pasado 22 demarzo, considera que un “esmorzar de forquilla” es mucho más que un desayuno fuerte; es el tipo de comida que mejor de