Un estudio compara los riesgos de salud asociados a los alimentos ultraprocesados con los de los cigarrillos
12 February 2026
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Un nuevo estudio publicado este mes en el Milbank Quarterly argumenta que los alimentos ultraprocesados (AUP) deberían regularse de manera muy similar al tabaco. Investigadores de las universidades de Harvard, Duke y Michigan compararon los AUP al tabaco en términos de su diseño, marketing, efectos sobre los consumidores, características adictivas y riesgos para la salud pública.
Según el estudio, productos como las bebidas carbonatadas, los dulces y la comida rápida están diseñados para favorecer la apetencia, el consumo rápido y el uso repetitivo. Estas características se parecen más a las de