Comenzamos el programa de hoy hablando sobre la demanda de México contra los fabricantes de armas en Estados Unidos. Una acción legal que podría tener interesantes consecuencias...
La violencia en México es un problema serio. Cada año, miles de personas son asesinadas por los cárteles del crimen organizado.
Son muchos los factores que contribuyen a este derramamiento de sangre. Entre ellos, las autoridades mexicanas han culpado por años al tráfico de armas provenientes de Estados Unidos.
La semana pasada, el gobierno de México tomó el siguiente paso. Presentaron una demanda, en un tribunal federal, contra los fabricantes de armas en Estados Unidos. Es la primera vez que un gobierno nacional demanda a estas empresas.
La demanda acusa a 10 empresas, entre ellas Smith & Wesson y Colt, de “prácticas comerciales negligentes que facilitan el tráfico ilegal de armas”.
¿La demanda tiene alguna posibilidad?
Los expertos legales lo dudan. El problema principal es que la ley protege a los fabricantes de armas contra las demandas de las víctimas de violencia.
Pero quizás la intención de México no es prevalecer en la corte…
Quizás la demanda busca presionar al gobierno estadounidense para cambiar las leyes.
Ahora mismo, los cárteles pueden adquirir rifles de asalto fácilmente. Simplemente contratan a estadounidenses para comprar las armas.
México necesita dificultar este proce
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14 mil científicos publicaron recientemente un comunicado en el que afirman que la tierra está perdiendo sus signos vitales. Los científicos piensan que nos acercamos peligrosamente a un punto de no retorno.
Las consecuencias del cambio climático las vemos diariamente en las noticias: inundaciones, incendios, olas de calor, disolución de los glaciares, entre muchas otras.
Pero, ¿cuáles son las soluciones? ¿Qué acciones podemos tomar a nivel individual?
Según un artículo publicado en The Guardian, una solución es promover un régimen vegetariano. La concentración de gas metano alcanzó un nivel récord en 2021, y una de las mayores fuentes es la ganadería. Según el estudio, hay 4 mil millones de cabezas de ganado en el mundo. ¡4 mil millones!
Así que, ya saben: no basta con reciclar o ir al trabajo en bicicleta. Si queremos un cambio verdadero, debemos cambiar nuestra forma de comer. Y, créanme, esto me lo digo a mí misma. Los mejores platos de mi país son a base de carne de res, ¡y cómo me gustan! El asado negro con arroz blanco, el pabellón criollo, la empanada de carne…
No les prometo que podré volverme vegetariana de la noche a la mañana, pero por el momento intentaré lo que algunos de
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Perú ahora suma otro título en su lista de galardones culinarios. El pasado miércoles, la revista 50 Best declaró que la mejor chef del mundo en 2021 es Pía León.
Ella es la primera peruana en recibir esta distinción y aceptará su premio el 5 de octubre en Bélgica.
Al leer esto, me pregunto, ¿qué tiene que hacer una chef para sobresalir en el mundo de la alta cocina?
La respuesta, por supuesto, no es simple. Incluye trabajo duro, perseverancia, innovación y quizás algo más… Algo efímero y difícil de describir. Lo que los franceses llaman “je ne sais quoi”.
En otras palabras, la propuesta culinaria de Pía León es especial y única.
¿Cómo lo logró?
Después de trabajar 10 años en Central, uno de los mejores restaurantes en el mundo, León abrió Kjolle en 2018. Ahí se dedica a explorar ingredientes poco conocidos y crear mezclas inesperadas.
Su inspiración es la diversidad natural de Perú. Por lo tanto, sus creaciones combinan ingredientes de todos los ecosistemas del país, desde la costa hasta los Andes y la selva amazónica.
Por ejemplo, ceviches que combinan pescado con pulpa de cacao – una parte de la fruta que usualmente no se usa. O un pan negro que combina granos andinos con tinta de
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Así llegamos al final del episodio de esta semana. ¿Lo disfrutaron? ¡Espero que sí!
Gracias por acompañarnos.
¡Hasta la semana que viene!
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