Las principales casas de champán experimentan con envejecer el vino bajo el mar
30 November 2023
Vladimir Valkovskiy / Shutterstock
En 2010, un grupo de submarinistas descubrió los restos de una goleta comercial hundida en las costas finlandesas, en el mar Báltico. El pecio, que se encuentra a 80 metros de profundidad, contenía 168 botellas de champán francés, que han estado envejeciendo desde 1852 en condiciones casi perfectas: luz mínima y una temperatura constante de 4°C.
Dos años después del descubrimiento se vendieron en subasta 11 de las botellas, por valor de más de 156.000 euros. Una de las botellas de Veuve Clicquot encontradas en el pecio se vendió por 15.000 euros. Por otro lado, se pusieron pequeñas cantidades d