El Día Internacional de la Cerveza

Las raíces de la cerveza se remontan a hace miles de años. Pero, desde 2007, el Día Internacional de la Cerveza se ha convertido en un catalizador para promover una mayor apreciación de esta bebida antigua. Se celebra cada año el primer viernes de agosto, y pone de relieve la diversidad y la complejidad de la cerveza en más de 50 países.

El atractivo de la cerveza se deriva de la enorme variedad de estilos que existe. Pero todos ellos se crean a partir de solo cuatro ingredientes básicos: agua, malta, lúpulo y levadura. Los diferentes estilos son especialmente visibles en el Viejo Mundo. Las fábricas de cerveza de Alemania, Bélgica, Inglaterra y la República Checa con frecuencia mantienen recetas regionales clásicas. Los productores de cerveza del Nuevo Mundo, entretanto, son conocidos por la experimentación, en especial con estilos como la IPA estadounidense.

Aunque históricamente se ha considerado la cerveza menos refinada que el vino, las percepciones cambiantes y la evolución de los hábitos de consumo están contribuyendo a convertirla en una bebida apreciada tanto por su tradición como por sus posibilidades gastronómicas.