Comenzamos nuestro programa. ¿Cómo afectará el auge del populismo de ultraderecha a los esfuerzos para combatir el cambio climático? Vamos a discutirlo.
Hasta ahora, varias elecciones y campañas políticas de 2024 han indicado el ascenso de partidos y líderes populistas y nacionalistas de extrema derecha.
La extrema derecha sigue siendo relativamente minoritaria en muchos países europeos. Sin embargo, no podemos ignorar esta evolución política. Sobre todo porque afecta potencialmente a la transición hacia una economía verde.
La mayoría de los grupos políticos de extrema derecha se oponen a muchas medidas destinadas a combatir el cambio climático. Algunos de ellos han afirmado que su apoyo representa una reacción contra los compromisos verdes.
¿Tienen razón?
Hemos sido testigos de la aplicación de muchas políticas climáticas exitosas. Han supuesto un cambio significativo. El rápido crecimiento del sector de la energía verde en Europa es un ejemplo perfecto. Según muchas encuestas, la acción por el clima y la restauración de la naturaleza siguen siendo prioridades para mucha gente.
Al mismo tiempo, hay cierta oposición a casos concretos de política verde que han sido errores. Me vienen a la mente la normativa agrícola neerlandesa y los impuestos sobre el combustible en las carreteras rurales francesas.
Sin embargo, también debemos darno
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Durante mucho tiempo creímos que los mayas sacrificaban sobre todo a mujeres jóvenes y hermosas. Sin embargo, un reciente estudio publicado en la revista Nature el pasado miércoles pone en entredicho esa vieja creencia.
En 1967 se descubrió una cámara subterránea en Chichén Itzá. Estaba llena de los restos de al menos 100 niños. Los análisis previos de los huesos no permitieron determinar el sexo de las víctimas.
Este nuevo estudio analizó el ADN de los 64 antiguos niños sacrificados de la misma cámara. Y, en contra de la creencia popular, todos eran varones.
El estudio también reveló que muchos de los niños estaban estrechamente emparentados. Incluso había dos pares de gemelos. Los gemelos ocupan un lugar importante en la mitología maya, por lo que sacrificarlos probablemente era visto por los padres como un regalo excepcionalmente generoso a los dioses.
Otro concepto erróneo sobre los sacrificios humanos mayas era el origen de las víctimas. Se creía que la mayoría eran capturadas y llevadas a Chichén Itzá. Sin embargo, cuando los investigadores compararon el ADN de las víctimas con el de los mayas que vivían en los alrededores, descubrieron que las víctimas eran miembros de famil
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Durante dos años, en 2021 y 2022, Copenhague dominó la lista. Esto creó la impresión de que Dinamarca era una especie de capital gastronómica. Y en cierto sentido, lo era. Luego, fue Central en Lima, Perú, en 2023. Pero durante todo este tiempo, un conjunto de restaurantes españoles se estaba acercando a la cima.
Según las reglas, un restaurante sólo puede ocupar el puesto número 1 una vez. Así que, por fin, ha llegado el momento. Disfrutar, en Barcelona, ha sido coronado como Mejor Restaurante del Mundo en 2024. No hay sorpresas. Disfrutar fue el número 2 en 2023, el número 3 en 2022 y el número 5 en 2021.
El Asador Etxebarri, en el País Vasco, se hizo con el puesto número 2. Es un restaurante legendario reconocido por su maestría en la cocina con fuego. Fue número 3 en 2019 y 2021, y estuvo en el número 4 en 2023.
Además, DiverXO, en Madrid, fue nombrado número cuatro.
La lista, determinada por 1080 votantes de todo el mundo, celebra la gastronomía excepcional e influye en las tendencias gastronómicas de todo el mundo. La destreza culinaria de España sigue brillando, lo que la convierte en un destino de visita obligada para los amantes de la gastronomía.
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Amigos, ¡gracias por permitirme compartir mis pensamientos con vosotros!
Cenar en Disfrutar no es barato. Sus dos menús degustación cuesta 290 euros. Eso antes de incluir el maridaje de 160 euros. Pero, amigos míos, ¿cuántas veces tenemos la oportunidad de probar la creatividad del restaurante número uno del mundo?
Hasta el próximo episodio.
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