| Renzo: | ¿Qué es el pinol? ¿Una bebida, un plato, un ingrediente? Es todo eso y más, creo yo. Después de todo, el maíz es nativo de América y la base de nuestra alimentación desde tiempos ancestrales. Comparar lo que comían nuestros ancestros con la dieta de las antiguas civilizaciones europeas o asiáticas es como comparar papas con camotes. Hoy, nuestra dieta es una mezcla de ingredientes de todo el mundo, pero el maíz sigue brillando. Y un ejemplo de eso es el pinol, fundamental para las culturas prehispánicas de Mesoamérica, y todavía muy importante ahora en muchos países. Pero, ¿qué es? No importa la receta ni la región, en general se parte de maíz tostado, que luego debe ser molido de manera manual o con un molino. Ahí obtenemos una harina nutritiva que nos puede aportar carbohidratos y fibra. ¿Y qué hacer con ella? Mezclarla con panela para hacer un dulce, agregarle leche para preparar una bebida, o incluso fermentarla. |
To play dumb
Hacerse el loco
All bark and no bite
El perro que ladra no muerde
To have your head in the clouds
Estar en la luna
There are two sides to every coin
Las dos caras de la moneda
A wolf in sheep's clothing
Lobo con piel de cordero
Looks can be deceiving
Las apariencias engañan
A little bird told me
Me lo contó un pajarito
Separate the wheat from the chaff
Separar la paja del trigo
Compare apples to oranges
Comparar papas con camotes
An eye for an eye
Ojo por ojo, diente por diente
To live in a bubble / under a rock
Vivir en una burbuja
Put all your eggs in one basket
Poner todos los huevos en una sola canasta
To bury your head in the sand
Enterrar la cabeza como el avestruz
If the shoe fits
Si te queda el saco, póntelo
To put lipstick on a pig
Aunque la mona se vista de seda, mona se queda
Don't muddy the waters
No aclares que oscurece
To not even hold a candle to
No llegar a los talones
Take the good with the bad
Una de cal y una de arena
To wipe off the face of the Earth
Borrar del mapa
To be riddled with holes
Hacer agua